ຊາອູ່ລອງ

ຊາ Oolong ແມ່ນຊະນິດຂອງຊາທີ່ຜະລິດຈາກໃບ, ຕາ, ແລະລໍາຕົ້ນຂອງຕົ້ນ Camellia sinensis.ມັນມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນໆທີ່ສາມາດຕັ້ງແຕ່ຄວາມອ່ອນໂຍນແລະດອກໄມ້ເຖິງສະລັບສັບຊ້ອນແລະເຕັມທີ່, ຂຶ້ນກັບແນວພັນແລະວິທີການກະກຽມ.ຊາ Oolong ມັກຈະເອີ້ນວ່າຊາເຄິ່ງ oxidized, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າໃບໄດ້ຖືກ oxidized ບາງສ່ວນ.Oxidation ແມ່ນຂະບວນການທີ່ເຮັດໃຫ້ຊາຫຼາຍຊະນິດມີລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມ.ຊາ Oolong ຍັງເຊື່ອວ່າມີຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານແລະການເຜົາຜະຫລານອາຫານ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ພະຍາດຫົວໃຈ, ແລະຄວາມດັນເລືອດຕ່ໍາ.ໃນຢາພື້ນເມືອງຈີນ, ຊາ oolong ໄດ້ຖືກຄິດວ່າຈະຊ່ວຍປັບສົມດຸນພະລັງງານໃນຮ່າງກາຍ.

ການປຸງແຕ່ງຊາ Oolong

ຊາ Oolong, ຊຶ່ງເອີ້ນກັນວ່າຊາ oolong, ແມ່ນຊາພື້ນເມືອງຂອງຈີນທີ່ມັກຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວ.ລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງຊາ oolong ແມ່ນມາຈາກວິທີການປຸງແຕ່ງທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະເຂດປູກຊາ.ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນຂອງວິທີການປຸງແຕ່ງຊາ oolong.

ການຫ່ຽວແຫ້ງ: ໃບຊາແມ່ນເອົາມາວາງໃສ່ຖາດໄມ້ໄຜ່ເພື່ອຫ່ຽວແຫ້ງໃນແສງແດດ ຫຼື ພາຍໃນເຮືອນ, ເຊິ່ງຊ່ວຍເອົາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ ແລະ ໃບອ່ອນ.

ຮອຍແຕກ : ໃບຫ່ຽວແຫ້ງຖືກກິ້ງ ຫຼື ບິດເພື່ອເຮັດໃຫ້ແຄມຂອງຟັນ ແລະ ປ່ອຍສານປະກອບບາງຢ່າງອອກຈາກໃບ.

Oxidation: ໃບຊາທີ່ແຕກຫັກຖືກແຜ່ອອກໃນຖາດແລະອະນຸຍາດໃຫ້ອອກຊິເຈນໃນອາກາດເຊິ່ງອະນຸຍາດໃຫ້ປະຕິກິລິຍາເຄມີເກີດຂື້ນພາຍໃນຈຸລັງ.

ການອົບ: ໃບທີ່ຖືກຜຸພັງແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນຫ້ອງແລະໃຫ້ຄວາມຮ້ອນເພື່ອໃຫ້ໃບແຫ້ງແລະຊ້ໍາ, ສ້າງລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງ.

ໜໍ່ໄມ້: ເອົາໃບທີ່ຕົ້ມແລ້ວໃສ່ໃນໝໍ້ຮ້ອນເພື່ອຢຸດຂະບວນການຜຸພັງ, ໜໍ່ໃບໃຫ້ແໜ້ນ, ແກ້ລົດຊາດ.

ການຕົ້ມຊາອູລອງ

ຊາ Oolong ຄວນຖືກຕົ້ມໂດຍໃຊ້ນ້ໍາທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາກວ່າອຸນຫະພູມຕົ້ມ (195-205 ° F).ເພື່ອຕົ້ມ, ເອົາຊາ oolong 1-2 ບ່ວງກາເຟໃສ່ໃນຈອກນ້ໍາຮ້ອນສໍາລັບ 3-5 ນາທີ.ສໍາລັບຈອກທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ເພີ່ມປະລິມານຂອງຊາທີ່ໃຊ້ແລະ / ຫຼືເວລາ steeping.ມ່ວນ!