Steaming ຊາຂຽວຫມາຍເຖິງຊາຂຽວສໍາເລັດຮູບທີ່ໄດ້ຮັບໂດຍການນໍາໃຊ້ອາຍເພື່ອຂ້າຂະບວນການຊາ.
ຊາຂຽວຫນື້ງແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍໃນລາຊະວົງ Tang ແລະ Song, ແລະວິທີການຫນື້ງຍັງໄດ້ຖືກນໍາໄປຍີ່ປຸ່ນໂດຍຜ່ານເສັ້ນທາງພຸດທະສາສະຫນາ.ວິທີການນີ້ຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, matcha ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຊາຂຽວທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ.
ບ້ານເກີດຂອງຊາຂຽວຫນື້ງແມ່ນປະເທດຈີນ.ມັນແມ່ນຊາຕົ້ນທີ່ປະດິດສ້າງຢູ່ໃນປະເທດຈີນໃນສະ ໄໝ ບູຮານ, ແລະມີປະຫວັດຍາວກວ່າຊາຂຽວຫນື້ງ.ອີງຕາມ "ຊາຊາອາກາດ" Lu Yu ຂອງ "ຊາ Sutra", ວິທີການຜະລິດຂອງຕົນແມ່ນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: "ເອົາມັນໃນມື້ທີ່ຈະແຈ້ງ, ອາຍ, ຕໍາ, patting, roasting, ໃສ່, sealing, ຊາຂອງແຫ້ງດໍາເນີນຕໍ່ໄປ".ເພື່ອເອົາໃບຊາສົດ, ຫຼັງຈາກໜື້ງຫຼືປຸງແຕ່ງໜ້ອຍໜຶ່ງ "ປາຂຽວ" ໃຫ້ອ່ອນລົງ, ອົບ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ປີ້ງ, ສ້າງຮູບຮ່າງແລະເຮັດ.ນີ້ເຮັດຈາກຊາສີຂຽວແກງສີຂຽວໃບສີຂຽວ, ມີຄວາມພໍໃຈຫຼາຍກັບຕາ.ອີງຕາມການປະຈັກພະຍານ, ໃນຊຸມປີຂອງລາຊະວົງຊົ້ງພາກໃຕ້ Xianchun, ພະສົງຍີ່ປຸ່ນ Da Guangxin Zen ແມ່ບົດ Zhejiang Yuhang Jingshan ເພື່ອສຶກສາພຣະພຸດທະເຈົ້າ, ວັດ Jingshan "ງານລ້ຽງຊາ" ແລະລະບົບ "matcha" ໄດ້ນໍາເອົາມາປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ຊາຂຽວຫນື້ງຂອງຍີ່ປຸ່ນຈາກ genesis ໄດ້. .ຊາຂຽວຫນື້ງຍີ່ປຸ່ນ, ນອກຈາກ matcha, ຍັງມີ yulu, sencha, milled ຊາ, ຊາ, ແລະອື່ນໆ. ເນື່ອງຈາກອຸນຫະພູມສູງແລະໃຊ້ເວລາສັ້ນຂອງການຂ້າໄອນ້ໍາ, chlorophyll ໄດ້ຖືກທໍາລາຍຫນ້ອຍ, ແລະບໍ່ມີຄວາມກົດດັນ smothering ຕະຫຼອດ. ຂະບວນການຜະລິດທັງຫມົດ, ສະນັ້ນສີໃບ, ສີແກງແລະລຸ່ມໃບຂອງຊາຂຽວຫນື້ງເປັນສີຂຽວໂດຍສະເພາະ.ໃນລາຊະວົງຊົ້ງພາກໃຕ້, ພິທີຊາທາງສາສະໜາພຸດທີ່ໃຊ້ແມ່ນນ້ຳຊາທີ່ມີສີຂຽວອາຍ "matcha".ໃນເວລານັ້ນ, ງານລ້ຽງຊາ Jingshan ຂອງວັດ Jingshan ໃນ Yuhang, ແຂວງ Zhejiang, ໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍໂດຍການໄປຢ້ຽມຢາມພະສົງຍີ່ປຸ່ນໃນບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງເຂົາເຈົ້າ, ໄດ້ເປັນແຮງບັນດານໃຈໃຫ້ "ພິທີຊາ" ຍີ່ປຸ່ນເພີ່ມຂຶ້ນ.ມາຮອດປະຈຸບັນ, “ພິທີຊາ” ຂອງຊາວຍີ່ປຸ່ນແມ່ນຍັງຖືກນຳເອົາຊາຂຽວອົບ.
ເວລາປະກາດ: 07-07-2023