ຊາຂຽວຈີນ Sencha Zhengqing ຊາ

Sencha ແມ່ນຊາຂຽວຫນື້ງທີ່ເຮັດຈາກໃບຂະຫນາດນ້ອຍ Camellia sinensis (ຊາຊາ), sencha ມັກຈະມີລົດຊາດທີ່ສົດຊື່ນເຊິ່ງສາມາດອະທິບາຍໄດ້ວ່າເປັນພືດຜັກ, ສີຂຽວ, ສາຫຼ່າຍທະເລ, ຫຼືຫຍ້າ.ລົດຊາດແຕກຕ່າງກັນກັບປະເພດຕ່າງໆຂອງ sencha ແລະວິທີການທີ່ພວກມັນຖືກຕົ້ມ.

ຂະບວນການເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຕົ້ນ camellia sinensis, ຄືກັບຊາເກືອບທັງ ໝົດ.Sencha ແມ່ນຜະລິດຈາກໃບທີ່ເຕີບໃຫຍ່ພາຍໃຕ້ແສງແດດ.ນີ້ແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກປະເພດອື່ນໆຂອງຊາຂຽວ, ເຊິ່ງພວກເຮົາຈະປຶກສາຫາລືຕໍ່ມາ.ຫຼັງຈາກພືດເຕີບໃຫຍ່, ພວກມັນຖືກເກັບກ່ຽວໃນຟຸ່ມໄມ້ຄັ້ງ ທຳ ອິດຫຼືທີສອງ, ດ້ວຍການເກັບກູ້ຄັ້ງ ທຳ ອິດແມ່ນ sencha ທີ່ມີຄຸນນະພາບດີທີ່ສຸດ.ການລ້າງຄັ້ງທຳອິດນີ້ແມ່ນເອີ້ນວ່າ Sencha.ນອກຈາກນີ້, ໃບຈາກຍອດເທິງແມ່ນມັກເລືອກທີ່ສຸດເພາະວ່າມັນເປັນໃບອ່ອນທີ່ສຸດແລະມີຄຸນນະພາບສູງກວ່າ.

ຫຼັງ​ຈາກ​ຂະ​ບວນ​ການ​ຂະ​ຫຍາຍ​ຕົວ​ແລະ​ການ​ເກັບ​, ໃບ​ຍ້າຍ​ອອກ​ໄປ​ສວນ​ປູກ​.ນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ການປະຕິບັດສ່ວນໃຫຍ່ເກີດຂື້ນ.ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ຂະບວນການ steaming ເລີ່ມຕົ້ນທັນທີເພື່ອປ້ອງກັນການຜຸພັງ.Oxidation ຜົນກະທົບຕໍ່ຜົນໄດ້ຮັບຂອງຊາ drastic.ຖ້າໃບຖືກ oxidized ບາງສ່ວນ, ພວກມັນຈະກາຍເປັນຊາ oolong.ໃບ oxidized ຢ່າງເຕັມສ່ວນກາຍເປັນຊາສີດໍາແລະຊາຂຽວບໍ່ມີການຜຸພັງ.ການເຄື່ອນຍ້າຍໄປຕາມ, ໃບຊາເຂົ້າໄປໃນຂະບວນການແຫ້ງແລະມ້ວນ.ນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ຊາໄດ້ຮັບຮູບຮ່າງແລະລົດຊາດ, ຍ້ອນວ່າພວກມັນຍ້າຍອອກເປັນກະບອກເພື່ອແຫ້ງແລະແຕກ.ດັ່ງນັ້ນ, ຮູບຮ່າງຂອງໃບແມ່ນຄ້າຍຄືເຂັມແລະລົດຊາດແມ່ນສົດ.

ຊາຂຽວ Sencha ສາມາດມີຫຼາຍລົດຊາດລວມທັງຫຍ້າ, ຫວານ, ຂົມ, ຜັກຫົມ, kiwi, ງອກ brussel, kale, ແລະແມ້ກະທັ້ງ butternut ບັນທຶກ.ສີຕັ້ງແຕ່ສີຂຽວອ່ອນເຖິງສີເຫຼືອງແລະສີຂຽວ emerald ເລິກແລະສົດໃສ.ຂຶ້ນຢູ່ກັບວິທີທີ່ທ່ານເຮັດມັນ, ມັນສາມາດມີລົດຊາດຫວານຫຼາຍຫຼືຫນ້ອຍທີ່ມີລົດຊາດຫວານ, ລົດຊາດຂອງ sencha ເຊິ່ງສາມາດຕັ້ງແຕ່ອ່ອນໆໄປຫາລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະລົດຊາດຫວານຫຼາຍ.