ຊານົມສົ້ມ Oolong ຊາຈີນ

ນົມ Oolong ແມ່ນແນວພັນທີ່ຂ້ອນຂ້າງໃຫມ່ຂອງຊາ.ມັນ​ໄດ້​ຖືກ​ພັດ​ທະ​ນາ​ໂດຍ Wu Zhenduo ໃນ​ຊຸມ​ປີ 80​, ຜູ້​ທີ່​ຮູ້​ຈັກ​ເປັນ​ພໍ່​ຂອງ​ຊາ​ໄຕ້​ຫວັນ​.ລາວໄດ້ຕັ້ງຊື່ຊາ Jin Xuan ຕາມຊື່ແມ່ຕູ້ຂອງລາວ, ເຊິ່ງແປວ່າ Golden Daylily.ຍ້ອນ​ວ່າ​ມັນ​ໄດ້​ຮັບ​ຄວາມ​ນິ​ຍົມ​ຊົມ​ຊອບ​ໃນ​ບັນ​ດາ​ຜູ້​ດື່ມ​ຊາ​ຕາ​ເວັນ​ຕົກ, ຊາ​ໄດ້​ຮັບ​ຊື່​ສະ​ຫຼັບ​ກັນ​ວ່າ Milk Oolong.ທັງສອງຊື່ອະທິບາຍມັນໄດ້ດີ, ຍ້ອນວ່າມັນມີທັງບັນທຶກດອກໄມ້ແລະສີຄີມ.ນົມ oolong ໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນຄັ້ງທໍາອິດໃນໄຕ້ຫວັນໃນຊຸມປີ 1980 ແລະໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມທົ່ວໂລກຢ່າງໄວວາ.

ການປຸງແຕ່ງນົມ oolong ປະກອບມີຂັ້ນຕອນພື້ນເມືອງຂອງການຜະລິດຊາເຊັ່ນ: ການຫ່ຽວແຫ້ງ, ການຜຸພັງ, ການບິດແລະການຈືນ.ປັດໃຈທີ່ກໍານົດມັນແຕກຕ່າງຈາກ oolongs ອື່ນໆແມ່ນຄວາມສົມດູນຂອງຄວາມສູງ, ອຸນຫະພູມ, ແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ.ນົມ oolong ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນປູກຢູ່ໃນລະດັບຄວາມສູງທີ່ສູງສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ທາດປະສົມເຄມີໃນຕົ້ນຊາ.ເມື່ອໃບຊາຖືກເກັບ, ພວກມັນຈະຫ່ຽວແຫ້ງຄືນໃນຫ້ອງເຢັນແຕ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ.ນີ້ປົດລັອກກິ່ນຫອມທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະຮັກສາລົດຊາດຄີມໃນໃບ.

ອູ່ລອງສີຂຽວທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍມືທີ່ໜ້າຊື່ນຊົມນີ້ຖືກປູກຢູ່ໃນເຂດພູ Fujian ໃນປະເທດຈີນ.ມີຊື່ສຽງສໍາລັບລົດຊາດ 'ນົມ' ແລະໂຄງສ້າງຂອງເສັ້ນໄຫມ, ໃບໃຫຍ່, ມ້ວນແຫນ້ນມີກິ່ນຫອມຂອງຄີມຫວານແລະຫມາກນັດ.ລົດຊາດແມ່ນກ້ຽງກັບແສງສະຫວ່າງ, ບັນທຶກຂອງກ້ວຍໄມ້.ທີ່ດີເລີດສໍາລັບການ infusions ຫຼາຍ.

ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຊາ oolong ສ່ວນໃຫຍ່, ້ໍານົມ oolong ມີກິ່ນຫອມດອກໄມ້ທີ່ມີບັນທຶກຂອງນໍ້າເຜິ້ງ.ແຕ່ລົດຊາດສີຄີມຕາມທໍາມະຊາດເຮັດໃຫ້ມັນແຕກຕ່າງຈາກແນວພັນ oolong ອື່ນໆ.ເມື່ອຖືກຕົ້ມຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ມັນມີກິ່ນປາກທີ່ລຽບນຽນ, ຮູ້ສຶກບໍ່ຄືກັບຊາອື່ນໆ.ແຕ່ລະຈອກເຮັດໃຫ້ຄິດເຖິງ pastries buttery ແລະ custard ຫວານ.

Steeping ຊາ Oolong ແມ່ນງ່າຍ.ພຽງແຕ່ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນສົດ, ກັ່ນຕອງນ້ໍາຕົ້ມໃຫ້ຕົ້ມ.ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົານ້ໍາ 6 oz ຖອກໃສ່ຊາແລະແຊ່ນ້ໍາປະມານ 3-5 ນາທີ (ຖ້າໃຊ້ຖົງຊາ) ຫຼື 5-7 ນາທີ (ຖ້າໃຊ້ໃບເຕັມ).

ຊາ Oolong ｜ Fujian ｜ Semi-fermentation ｜ Spring and Summer