ຊາດຳພິເສດຂອງຈີນ Jin Jun Mei

ຊາດຳ Jin Jun Mei (ຫຼືເອີ້ນອີກຊື່ໜຶ່ງວ່າ 'ແວ່ນຕາຄຳ') ມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກໝູ່ບ້ານ Tongmu ໃນເຂດພູດອຍ Wuyi, ບ່ອນທີ່ມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງຂອງ Lapsang Souchong.ຊາທັງໝົດຈາກພາກພື້ນນີ້ມີຄວາມສຸກກັບສະພາບທໍາມະຊາດທີ່ເໜືອກວ່າ.ຊາ Jin Jun Mei ມັກຈະຖືວ່າເປັນລຸ້ນທີ່ຫລູຫລາຂອງ lapsang souchong ທີ່ມີລົດຊາດ້ໍາເຜີ້ງທີ່ຊັດເຈນກວ່າແລະເລືອກເອົາຫຼາຍກວ່າ 1500 ແມັດຈາກລະດັບນ້ໍາທະເລ.ການປຸງແຕ່ງຊາແມ່ນໃຊ້ວິທີທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບການຜະລິດລາບແສງສຸວົງ, ແຕ່ບໍ່ມີການຄວັນຢາສູບ ແລະ ໃບປະກອບດ້ວຍຕາຫຼາຍ.

ມັນໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນສະເພາະຈາກຕາທີ່ຖອນອອກໃນຕົ້ນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງຈາກຕົ້ນຊາ.ຕໍ່ມາໝາກຕານຖືກອົກຊີດີຊີຢ່າງເຕັມທີ່ແລ້ວນຳໄປປີ້ງເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຊາທີ່ມີລົດຊາດຫວານ, ໝາກ ແລະ ດອກອອກຜົນ, ມີລົດຊາດຫວານດົນນານ., ທລາວ brew ມີສີແດງສົດໃສ.

Malty ແລະນໍ້າເຜິ້ງຫວານ, ມີກິ່ນຫອມອ່ອນໆຂອງຫມາກກ້ຽງ.ຊາໝາກມ່ວງປ່າທີ່ເລືອກມານີ້ໃຫ້ຈອກທີ່ອຸດົມສົມບູນ ແລະ ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ລະນຶກເຖິງເຂົ້າໜົມອົບສົດ, ເຂົ້າໜົມທັງໝົດດ້ວຍການສຳຜັດກັບເນີຍນ້ຳເຜິ້ງທີ່ຫວານຢູ່ເທິງສຸດ.ໂປຣໄຟລ malty ຂອງ barley ແລະ wheat ແມ່ນຢູ່ດ້ານຫນ້າ, ຕິດຕາມມາດ້ວຍລົດຊາດທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄຸນນະພາບຂອງຕົ້ນຊາໂດຍຜ່ານກິ່ນຫອມຂອງຫມາກກ້ຽງ.

ໃນພາສາຈີນ, 'Jin Jun Mei' ຫມາຍຄວາມວ່າ 'ຕາສີທອງ'.ຊາ Jin Jun Mei ສ່ວນໃຫຍ່ໃນພາກຕາເວັນຕົກເອີ້ນວ່າ Golden Monkey.​ແນວ​ໃດ​ກໍ​ຕາມ ຄຳ​ສັບ​ນີ້​ໝາຍ​ເຖິງ​ຊັ້ນ​ຕ່ຳ​ຂອງ Jin Jun Mei, ຊຶ່ງ​ເປັນ​ທີ່​ຮູ້​ຈັກ​ກັນ​ວ່າ Jin Mao Hou (ລິງ​ທອງ). ຊາໃບໄມ້ຫຼົ່ນນີ້ພຽງແຕ່ເກັບກ່ຽວກ່ອນງານບຸນ Qingming ທຸກໆລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ.ນີ້​ແມ່ນ​ຍ້ອນ​ວ່າ​ຫຼັງ​ຈາກ​ງານ​ບຸນ Qingming ດິນ​ຟ້າ​ອາ​ກາດ​ຈະ​ຮ້ອນ​ເກີນ​ໄປ​ແລະ​ຜົນ​ສະ​ທ້ອນ​ຈາກ​ໃບ​ຊາ​ຈະ​ຂະ​ຫຍາຍ​ຕົວ​ໄວ​ເກີນ​ໄປ​ທີ່​ຈະ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ດອກ​ໄມ້ Jinjunmei​.ດັ່ງ​ນັ້ນ, ພາຍຫຼັງ​ບຸນ​ກຸດ​ໝິງ, ໃບ​ເກັບ​ຈາກ​ຕົ້ນ​ຊາ​ຈຶ່ງ​ຖືກ​ນຳ​ໃຊ້​ເປັນ​ການ​ຜະ​ລິດ​ລາບ​ຊາ​ກຸ້ງ.

ຊາດຳ ｜ ຟູຈ້ຽນ｜ ສຳເລັດການໝັກ ｜ ລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ ແລະ ລະດູຮ້ອນ