ປອດສານພິດ Fujian Anxi Oolong ອິນຊີ Se Zhong Wulong

Anxi ຊາປະສົມຊາແມ່ນເອີ້ນວ່າSe Zhong Wulongຊາ.​ແຂວງ​ອານ​ຊີ, ​ແຂວງ​ຟູ​ຈ້ຽນ​ແມ່ນ​ເຂດ​ຜະລິດ​ຊາ​ອູ​ລອງ​ຕົ້ນຕໍ, ​ແຕ່​ຊຸມ​ປີ 1950, ​ເພື່ອ​ອຳນວຍ​ຄວາມ​ສະດວກ​ໃຫ້​ແກ່​ການ​ຈັດ​ປະ​ເພດ​ຖັນ, ​ແລະ​ອື່ນໆ, ຊາ​ອູ​ຫຼົງ​ອານ​ຊີ​ໄດ້​ແບ່ງ​ອອກ​ເປັນ 3 ໝວດ​ຂອງ​ຕ່າວ​ຢວນ,.ເຊ​ຈົງຊາ ແລະ oolong, ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກ Tieguanyin ແລະ oolong, ແນວພັນອື່ນໆຖືກຈັດປະເພດເປັນເຊ​ຈົງຊາ.Se zhongຊາ​ແມ່ນ​ຊາ oolong​, ຫນຶ່ງ​ແມ່ນ​ປະ​ເພດ​ທີ່​ສໍາ​ຄັນ​ແລະ​ຫນຶ່ງ​ແມ່ນ​ປະ​ເພດ​ຂະ​ຫນາດ​ນ້ອຍ​.ອັນທີ່ເອີ້ນວ່າຊາສີແມ່ນຊື່ທົ່ວໄປຂອງແນວພັນອື່ນໆນອກຈາກແນວພັນ Tieguanyin.

ໄດ້ເຊ​ຈົງແນວພັນຊາມີໃບໃຫຍ່ Chilan, TY Huang, Tie Guanyin, ແລະ Meizhan.ວິທີການກະກຽມແມ່ນສີນ້ໍາຕານກ່ອນ.ວິທີອາບແດດແມ່ນເອົາໃບສົດທີ່ເກັບເອົາມາວາງໄວ້ເທິງຜ້າມ່ານໄມ້ໄຜ່ເທິງດິນໃນໂຮງງານ, ໜາ 10 ຊມ, ແລ້ວນຳໄປອາບແດດພາຍໃຕ້ແສງແດດ, ດ້ວຍຊັ້ນໃບໜາປະມານ 3 ຊມ, ສັ່ນ 3. - 4 ເທື່ອ, ແຕ່ລະຄັ້ງ, ພື້ນທີ່ຂອງການແຜ່ກະຈາຍຄ່ອຍໆຫຼຸດລົງແລະຫນາ, ເມື່ອອຸນຫະພູມແມ່ນ 26-28 ℃, ອາບແດດ 20-30 ນາທີ.ຫຼັງຈາກໃບຖືກຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງແລະຍ້າຍໄປບ່ອນເຢັນໃນເຮືອນ, ໃບແມ່ນແຜ່ລາມໃສ່ຜ້າມ່ານຊາ, 1-2 ກິໂລຕໍ່ຜ້າມ່ານ, ແລະສາມາດສັ່ນຫຼັງຈາກຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.ໂດຍທົ່ວໄປ, ໃບຖືກສັ່ນ 5-6 ເທື່ອ.ເວລາສັ່ນແມ່ນດົນກວ່າຫນຶ່ງຄັ້ງ, ແລະຈໍານວນຂອງເວລາສັ່ນແມ່ນຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງຄັ້ງ;ເວລາພັກຜ່ອນແມ່ນສັ້ນກວ່າ ແລະ ຍາວກວ່າ, ແລະ ໜໍ່ໃບຈະບາງລົງ ແລະ ໜາກວ່າກ່ອນ.ໃນຕອນທ້າຍຂອງການເປັນສີຂຽວ, ໃບແມ່ນຂົ້ວ 1-2 ເທື່ອ, kneaded 1-2 ເທື່ອແລະສຸດທ້າຍ baked ຈົນກ່ວາພວກເຂົາແຫ້ງພຽງພໍ.

ທີ່​ຈິງ​ແລ້ວ, ຄວາມ​ຮຽກຮ້ອງ​ຕ້ອງການ​ແມ່ນ​ຕ້ອງ​ກົງ​ກັບ​ຫຼາຍ​ຊະນິດ​ຂອງ​ຊາ, ​ເພື່ອ​ໃຫ້​ຊື່ວ່າ ”.ເຊ​ຈົງຊາ”, ຊາຊະນິດດຽວເອີ້ນວ່າເຊ​ຈົງຊາແມ່ນຂ້ອນຂ້າງບໍ່ເຫມາະສົມ, ເຊັ່ນ:ເມົາຊີຊາ, ເອີ້ນວ່າມັນເຊ​ຈົງຊາ, ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ມີຄວາມຜິດພາດ, ແຕ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ.ເນື່ອງຈາກວ່າພຽງແຕ່ຊື່ປະເພດ, ກວ້າງເກີນໄປ.ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ,ເມົາຊີຍັງສາມາດເອີ້ນວ່າຊາ oolong, ມັນຈະຖືກຕ້ອງກວ່າ.ບໍ່ມີໃຜຈະມີຄວາມສົງໃສ.

ຊາ Oolong ｜ Fujian ｜ Semi-fermentation ｜ Spring and Summer