ພິເສດ ຊາອູ່ຫຼົງ ຊຸຍຊ້ຽນອູ່ລອງ

Shui Xian (ຍັງຂຽນເປັນ Shui Hsien) ແມ່ນຊາ oolong ຂອງຈີນ.ຊື່ຂອງມັນຫມາຍຄວາມວ່ານ້ໍາ sprite, ແຕ່ມັນມັກຈະຖືກເອີ້ນວ່າ Narcissus.ມັນຜະລິດເປັນສີນ້ໍາຕານເຂັ້ມແລະມີລົດຊາດ peachy-Honey ທີ່ມີລົດຊາດແຮ່ທາດ-rock ເລັກນ້ອຍ.

Shui Xian ແມ່ນຊາອູ່ຫຼົງຂອງຈີນທີ່ສູງ 800 ແມັດຈາກລະດັບປະທັບຕາໃນເຂດພູ Wuyi ຂອງແຂວງ Fujian, ສະຖານທີ່ດຽວກັນທີ່ຜະລິດ oolongs ທີ່ມີຊື່ສຽງອື່ນໆເຊັ່ນ Da Hong Pao (ຊາເສື້ອແດງໃຫຍ່).ແຕ່ Shui Hsien ມີສີເຂັ້ມກວ່າຊາ oolong ອື່ນໆຈາກເຂດນີ້ແລະ oolongs ອື່ນໆໂດຍທົ່ວໄປ.Shui Xian ຖືກປຸງແຕ່ງໂດຍໃຊ້ວິທີການພື້ນເມືອງທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບ Wuyi Yancha ອື່ນໆ.ຊາ Rock.Shui Xian, ເຊັ່ນດຽວກັບ Yancha Oolongs ອື່ນໆ, ແມ່ນມີຊື່ສຽງສໍາລັບລົດຊາດແຮ່ທາດ, ຄວາມແຊບແລະນ້ໍາເຜີ້ງ.Oolong ລາຄາສົມເຫດສົມຜົນນີ້ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບຄົນຮັກ Oolong.
ມັນໄດ້ຖືກຜະລິດຈາກໃບສີຂຽວຊ້ໍາຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີ 40% ຫາ 60% oxidized ແລະ roasted ຫຼາຍໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງ, ຊຶ່ງເປັນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນ darker.ມັນຜະລິດເປັນຂອງແຫຼວສີນ້ຳຕານສົ້ມທີ່ມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ລະອຽດອ່ອນ ແລະປ່ອຍໃຫ້ດອກກ້ວຍໄມ້ຢູ່ໃນປາກຂອງເຈົ້າດົນນານຫຼັງຈາກຈອກຂອງເຈົ້າສຳເລັດ.
ຊື່ Shui Xian (Shui Hsien ແມ່ນວິທີເກົ່າແກ່ທີ່ຈະຂຽນສຽງພາສາຈີນກາງດຽວກັນໃນຕົວຫນັງສືຂອງພວກເຮົາຫມາຍຄວາມວ່າ "ນ້ໍາ sprite" ຫຼື "ນ້ໍາຍຸດຕິທໍາ".
ຊາ fairy ນ້ໍາໄດ້ຖືກຄົ້ນພົບຄັ້ງທໍາອິດໃນລາຊະວົງ Song.ນິທານເລົ່າວ່າ ໄດ້ຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນຖໍ້າແຫ່ງນຶ່ງ ໂດຍທະເລສາບໄຕ.ຖ້ໍາດັ່ງກ່າວຖືກເອີ້ນວ່າ Zhu Xian, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ການອະທິຖານຕໍ່ພຣະເຈົ້າ."Zhu Xian ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບການອອກສຽງຂອງ Shui Xian, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງກາຍເປັນຊື່ຂອງຊາທີ່ຄົ້ນພົບໃຫມ່.ຊື່ອື່ນໆເຊັ່ນ "narcissus" ຫມາຍເຖິງກິ່ນຫອມດອກໄມ້ຂອງຊາ.

ຄຸນລັກສະນະທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງ Shui Xian ແມ່ນນໍ້າຊາທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະຄວາມຮູ້ສຶກຂອງປາກທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ມີກິ່ນຫອມທີ່ອຸດົມສົມບູນດ້ວຍລົດຊາດທີ່ຍາວນານແລະກິ່ນຫອມຂອງດອກໄມ້, ເຫຼົ້າແມ່ນອຸດົມສົມບູນແລະສັບສົນ.

ຊາ Oolong ｜ Fujian ｜ Semi-fermentation ｜ Spring and Summer