ຊາຂຽວ Fujian Qu Hao ຊາຈີນຫາຍາກ

ແປດຮ້ອຍປີກ່ອນ, ຊາຂຽວ Qu Hao ແມ່ນຊາຂຽວທີ່ເຄົາລົບນັບຖືທີ່ສຸດ.​ເຈົ້າ​ຈັກ​ກະ​ພັດ​ລາຊະວົງ​ຊົ້ງ, ຊົງ​ເວິນ​ຈົງ, ​ໄດ້​ດື່ມ​ຊາ​ຫຼາຍ.Emperor Song Ren Zhong ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນວ່າເປັນໜຶ່ງໃນບັນດານັກຊົ່ງຊາທີ່ໂດດເດັ່ນທີ່ສຸດຂອງສະໄໝຂອງລາວ.ຊື່ Qu Hao ມີຄວາມໝາຍວ່າ 'ປາຍມີຂົນໂຄ້ງ' ແລະມາຈາກໃບສີຂຽວທີ່ແຄບ, ອຸດົມສົມບູນ, ມີລັກສະນະເປັນຂໍ່ນ້ອຍໆ.

ຊາທີ່ເກັບກ່ຽວໃນຕົ້ນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງກ່ອນບຸນ Qingming (ວັນທີ 15 ຫລັງຈາກລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ equinox), ແມ່ນສະແຫວງຫາສໍາລັບບັນທຶກທີ່ລະອຽດອ່ອນແລະປັບປຸງ..

Tຊາຂຽວປອດສານພິດອັນຟຸ່ມເຟືອຍຂອງລາວຈາກພູສູງທີ່ສູງຊັນເຮັດໃຫ້ບັນທຶກຂອງ artichokes ແລະ asparagus ທີ່ມີຄໍາແນະນໍາຂອງສາລີອົບ.ຊາໃບໄມ້ທີ່ຫາຍາກ, ອ່ອນນຸ້ມນີ້ອຸດົມໄປດ້ວຍ theanine ທີ່ຊ່ວຍເສີມສຸຂະພາບ ແລະ ສະໜອງເຫຼົ້າສະອາດ, ອ່ອນໆ ພ້ອມລົດຊາດທີ່ສົດຊື່ນ ແລະ ຜ່ອນຄາຍທີ່ສຸດ.ຈອກສີຂຽວຈືດໆທີ່ສວຍງາມພ້ອມກັບ umami ຫຼາຍ, ນotes ສາລີຕົ້ມຫວານ, ຣາວກັບແກະ, ສສໍາເລັດຮູບສະອາດຊຸ່ມ, ວດີໃຈຫຼາຍ.

Fu Yun Qu Hao, ຕົ້ນຕໍແມ່ນຜະລິດຢູ່ເມືອງ Fuan, ແຂວງ Fujian, ແມ່ນປະເພດຂອງຊາຂຽວເຄິ່ງປີ້ງທີ່ມີຮູບຊົງໂຄ້ງທີ່ສ້າງຂຶ້ນໂດຍສະຖາບັນຄົ້ນຄ້ວາຊາຂອງສະຖາບັນວິທະຍາສາດກະສິກໍາ Fujian ໃນປີ 1991. ມັນເປັນຜະລິດຕະພັນໃຫມ່ຂອງ curly-shaped ພິເສດ. ຊາ​ຂຽວ​ສ້າງ​ໂດຍ​ສະ​ຖາ​ບັນ​ຄົ້ນ​ຄ​້​ວາ​ຊາ​ຂອງ​ສະ​ຖາ​ບັນ​ວິ​ທະ​ຍາ​ສາດ​ກະ​ສິ​ກໍາ Fujian ຫລັງ​ປີ 1991​, ສ່ວນ​ໃຫຍ່​ແມ່ນ​ຜະ​ລິດ​ຢູ່​ເມືອງ Fuan ແຂວງ Fujian​.

ຄຸນ​ລັກ​ສະ​ນະ​ຂອງ Fuyun Qiuhao ມີ​ດັ່ງ​ນີ້​: ຮູບ​ຮ່າງ​ແຫນ້ນ​ແລະ curly​, ຂົນ​ສະ​ແດງ​ໃຫ້​ເຫັນ​, ສີ​ແກງ​ສີ​ເຫຼືອງ​, ສີ​ຂຽວ​, ກິ່ນ​ຫອມ​ທີ່​ອຸ​ດົມ​ສົມ​ບູນ​, ກິ່ນ​ຫອມ​ຫມາກ​ກອກ​, ລົດ​ຊາດ​ສົດ​ແລະ​ຫວານ​, ສີ​ເຫຼືອງ​ອ່ອນ​ແລະ​ລຸ່ມ​ໃບ​ສົດ​ໃສ​.ມັນໄດ້ຖືກເກັບປະມານພາກຮຽນ spring equinox ຈາກຕາແລະໃບຂອງ Fuyun No. 7 ແນວພັນທີ່ມີເພດສໍາພັນ, ແລະຖືກເຮັດໂດຍການຂ້າ, ບິດ, ໄຟຜົມ, ຮູບຮ່າງ (ມ້ວນແລະຈືນຫຼືຜ້າຫໍ່ແລະ kneading), ການແຜ່ກະຈາຍແລະຄວາມເຢັນ, ແລະໄຟໄຫມ້ຕີນ. .