ຊາຂຽວທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງຈີນ Dragon Well Long Jing
Longjing #1
Longjing #2 AAA
ຜົງຊາ Longjing
Dragonwell (Lung Ching ຫຼື Long Jing in parlance ທ້ອງຖິ່ນ) ເປັນຫນຶ່ງໃນຊາຂຽວທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຂອງຈີນ, ມີຕົ້ນກໍາເນີດຈາກ Hangzhou ໃນແຂວງ Zhejiang.ຊານີ້ມີຮູບຮ່າງທີ່ໂດດເດັ່ນ: ກ້ຽງແລະແປຢ່າງສົມບູນຕາມເສັ້ນກ່າງໃບຂອງໃບ, ເປັນຜົນມາຈາກການສ້າງຮູບຮ່າງທີ່ມີຄວາມຊໍານິຊໍານານສູງໃນ wok ຮ້ອນ.ຂະບວນການນີ້, ເອີ້ນວ່າການເຜົາໄຫມ້ແຊ່ຫຼືແຊ່, ໄດ້ສໍາເລັດສົມບູນໃນປະເທດຈີນໂດຍນາຍຊ່າງຊາໃນໄລຍະຫຼາຍສະຕະວັດ., it ເຮັດໃຫ້ຊາມີກິ່ນຫອມ, ມີກິ່ນຫອມ.
ຄວາມຫມາຍຂອງຊາ Longjing - ຄວາມຊົມເຊີຍຈາກຄອບຄົວ Imperial
ປະຫວັດສາດຂອງມັນສາມາດລົງວັນທີກັບຄືນໄປບ່ອນເຖິງລາຊະວົງ Tang (618-907), ແລະມັນມີຊື່ສຽງໃນປະເທດຈີນນັບຕັ້ງແຕ່ລາຊະວົງ Song (960-1279), ຊະນະໃນລາຊະວົງ Ming (1368-1644) ແລະ Qing.
ນິທານເລົ່າສູ່ຟັງວ່າ ພະເຈົ້າຈັກກະພັດ Qianlong ໄປຢ້ຽມຢາມພູ Lion Peak ໃນລະຫວ່າງການເດີນທາງໄປ Hangzhou ຂອງພະອົງ, ແລະພະອົງໄດ້ເຫັນຜູ້ຍິງບາງຄົນເກັບຊາຢູ່ຕີນພູ.ລາວສົນໃຈການເຄື່ອນໄຫວຂອງເຂົາເຈົ້າຫຼາຍຈົນລາວຕັດສິນໃຈໄປເອງ.
ໃນຂະນະທີ່ເກັບຊາ, ລາວໄດ້ຮັບຂ່າວກ່ຽວກັບແມ່ຂອງລາວເຈັບປ່ວຍ, ສະນັ້ນລາວໄດ້ເອົາໃບໄມ້ໃສ່ແຂນຂວາຂອງຕົນຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງແລະຈາກ Hangzhou ໄປປັກກິ່ງ.ພະອົງໄດ້ໄປຢາມແມ່ຂອງພະອົງໃນທັນທີທີ່ພະອົງໄປຮອດປັກກິ່ງ, ພະມະຫາກະສັດໄດ້ກິ່ນຫອມຂອງໃບໄມ້ຈາກແຂນເສື້ອຂອງພະອົງແລະຢາກໄດ້ລົດຊາດ.
ກະສັດ Qianlong ໄດ້ສັ່ງໃຫ້ດື່ມຊາບາງຊະນິດໃຫ້ນາງ, ແລະນາງພົບວ່າຕົນເອງມີຄວາມສົດຊື່ນຫຼັງຈາກດື່ມຊາຈອກໜຶ່ງ, ແລະນາງຍັງໄດ້ຍ້ອງຍໍວ່າມັນເປັນຢາປິ່ນປົວພະຍາດຕ່າງໆ.ຈາກນັ້ນມາ, ຊາ Shi Feng Longjing ໄດ້ຮັບການຈັດຊື່ເປັນຊາທີ່ມີກຽດໂດຍສະເພາະແມ່ນຊາຂອງເຈົ້າມະຫາກະສັດ.
Long Jing ມີ ຄລົດຊາດຜັກຫອມປ້ອມ, ແຊບ, ຫວານຕາມທຳມະຊາດ, ມີ 4 ລັກສະນະຄື: ມີສີຄ້າຍຄືຫິນ, ກິ່ນຫອມຂອງພືດ, ລົດຊາດຄ້າຍຄືແກ່ນໝາກກໍ່ ແລະ ຮູບຮ່າງຄ້າຍຄືຂົນ..it ແມ່ນບາງທີເປັນທີ່ຮູ້ຈັກດີທີ່ສຸດຂອງຊາຈີນ.
ຊາຂຽວ ｜ Zhejiang ｜ Nonfermentation ｜ Spring, Summer ແລະ Autumn
